食感がクセになる【きゅうり炒め】のおすすめレシピ５選｜生で食べるだけではもったいない！

みなさんは、「きゅうり」といえばどんな料理が思い浮かびますか？

サラダ、浅漬け、酢の物など・・・副菜には欠かせない存在。

この記事では、「きゅうり炒め」のおすすめレシピを５つご紹介します。

きゅうりは、油で炒めるとまた違った表情を見せてくれます。

料理の幅がぐっと広がりますよ！

【きゅうり炒め】おすすめレシピ５選

それでは、おすすめレシピを５つご紹介します。

きゅうりは、炒めてもカサの変化が少ないのもおすすめポイント。

シンプルな組み合わせで作っています。好きな材料でどんどんアレンジして炒めてみてくださいね！

①きゅうりの卵炒め

下味をつけたふんわり卵と一緒に。

材料（２人分）

• きゅうり　１本
• 卵　２個

＜調味料＞

• ごま油　適量
• 鶏ガラスープの素　小さじ１
• 塩　少し

作り方

1. きゅうりは食べやすいサイズに乱切り、卵は溶いて鶏ガラスープと塩で下味をつけておく。
2. フライパンにごま油を熱し、きゅうりを炒める。
3. きゅうりに火が通ったら卵を回し入れ、軽く混ぜれば完成。

②きゅうりともやしのナンプラー炒め

いつものもやし炒めに、きゅうりを入れてみては？

材料（２人分）

• きゅうり　１本
• もやし　１袋

＜調味料＞

• ごま油　適量
• ナンプラー　小さじ２
• 塩　少し

作り方

1. もやしはさっと水洗いし、きゅうりは細切りに。
2. フライパンにごま油を熱し、きゅうりを炒める。
3. 油が回ったら、もやしとナンプラー、塩を加え、さっと炒めて完成。

③きゅうりとベーコンの塩炒め

ベーコンの塩気を活かしたシンプル炒め。

材料（２人分）

• きゅうり　１本
• ベーコン　２枚

＜調味料＞

• オリーブオイル　適量
• 塩・胡椒　少し

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
2. 細切りにしたきゅうりを入れ、ベーコンから出た油をまとわすように炒める。
3. 塩・胡椒で調整して、完成。

④きゅうりとイカのオイスター炒め

きゅうりは海鮮にも合いそう！ということで、イカ炒めをオイスターソースで仕上げました。

材料（２人分）

• きゅうり　１本
• 冷凍イカ　好きなだけ

＜調味料＞

• ごま油　適量
• オイスターソース　小さじ２
• 塩　少し

今回はこちらを使用。シーフードミックスでもいいですね！

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、乱切りにしたきゅうりを炒める。
2. 解凍し、水気を切ったイカを入れ、炒める。
3. 軽く塩を振り、オイスターソースを回し入れ全体に絡んだら完成。

⑤きゅうり入りそぼろ

最後は、作り置きしておくと重宝するおかずを。

麺やごはんにのせて楽しめる「そぼろ」に、きゅうりをたっぷり入れました。

材料（４食分ほど）

• きゅうり　２本
• 合い挽き肉　３５０ｇ
• しいたけ　大き目を３個
• にんにく　１かけ
• 生姜　１かけ

＜調味料＞

• ごま油　適量
• 醤油　大さじ３
• 砂糖　大さじ１
• みりん　大さじ１

作り方

1. フライパンごま油を熱し、刻んだにんにくと生姜を炒める。
2. 香りが立ってきたら、合い挽き肉をほぐしながら炒める。
3. ある程度火が通ったら、しいたけ・きゅうりを投入。
4. 合わせた醤油・砂糖・みりんを加え、汁気がなくなれば完成。

もっときゅうりを炒めよう！料理アイデア

極力シンプルな合わせ方で作る、きゅうり炒めのレシピをご紹介してきました。

炒めたきゅうりを気に入っていただけた方には、こんなメニューもおすすめです。

• 豚キムチ
• 青椒肉絲
• 焼きそば
• 炒飯
• きんぴら

まとめ

今回は、きゅうり炒めのおすすめレシピをご紹介しました。

きゅうりは、皮むきの手間もかからないので試しやすいお野菜。

ぜひ冷蔵庫に常備して、食感や味の変化を楽しんでみてください♪

きゅうりがたくさんある場合は、カサが減ってアレンジ自在の「シンプル浅漬け」もおすすめです。

ではまたすぐに！