好きor嫌いが非常にくっきりと分かれる、
「パクチー」。
嫌いな人はとことんキライで、好きな人は愛が深い。そんな野菜ではないでしょうか。
わたしは大好き♥
しかし、普段の料理で使い方に困ったことはありませんか？
今回は、パクチーが大好きな人に向けて、意外とイケる「和食」での活用アイデアをご紹介します！
- 「和食にパクチー」を考えたワケ
- 和食でのパクチー活用アイデア【５選】
料理の幅が広がって楽しいよ！
スーパーでパクチーを見かけたら、もっと気軽に手に取りたくなる。そんな内容をお届けしていきます♪
【和食にパクチー】を考えたワケ
パクチー（タイ語）とは、コリアンダー（英語）やシャンツァイ（中国語）とも呼ばれる香味野菜で、せり科の植物。もうここまで読んでくださっているみなさんは、その独特の香りが「好き！」な方々だと思います。
パクチーといえば、スパイスを効かせた異国の料理に使われるイメージですよね。
でも、普段の食卓でもっとパクチーを楽しみたい！と思い、今回はあえて「和食」に合わせるアイデアを考えました。
いつものおかずにもっと使えるのでは？と思ったのです。
例えば、
- 大葉
- 三つ葉
- ねぎ
など、和食でおなじみの香味野菜をイメージ。
そうすると、料理の幅がより広がるような気がしてきますね！
和食でのパクチー活用アイデア【５選】
それでは、早速実践していきます。
- いつものおかずに合わせたり、置き換えたりするだけ！
- 香りで食欲がわいてくる！
そんなアイデアを５つ集めてみました。
トッピング感覚で気軽に使ってみましょう★
むしろお店では味わえない組み合わせに出会えるかも！？
①パクチー×冷奴
お豆腐に醤油をちょろり、それだけで立派なおかず。毎日食べたいくらい大好きです。ねぎやみょうがを散らすと、より贅沢感が増しますよね。
そんな冷奴に、パクチーをどっさり。仕上げに胡麻を散らしています。
夏に食べたい、秒速簡単おつまみの完成！
- パクチーはザクザク刻んで、フレッシュのまま使えるので便利。
- 厚揚げや湯豆腐にも良い！
②パクチー×お味噌汁
どんな具材も、受け入れてくれるお味噌汁。
パクチーも試してみました。今回は薄くスライスした玉ねぎと。
・・・これは定番になりそう！
香りがすっと通る感じが、目を覚ましたい朝にもピッタリです。
味噌を溶いた後に、余熱でささっと。時短できますよ！
③パクチー×玉子焼き
ねぎ、のり、キムチ、桜エビ・・・
玉子焼きにはいつも色々入れたくなる！
パクチーも合わないはずがない！薄口醤油とお砂糖少しのいつもの味付けで、しらすを合わせて作りました。
味付けはいつもと同じなのに、異国の風味が不思議とマッチ！可能性の広がる１品です。
失敗しない玉子焼き器はこちらでご紹介しています。
④パクチー×おひたし
ほうれん草や三つ葉や春菊など、少しクセのある野菜のおひたしが好きです。
これはパクチーにも期待大！
お出汁と塩のみのシンプルおひたし。やはり美味で、箸が進む！
少し苦みが気になる場合は、みりんでバランスを取るとおいしく仕上がります。
今回は出汁パックを使いました。
余熱で火を通して、シャキシャキ感を残すのがオススメです！
わが家のお出汁の取り方はこちらをご覧ください。
⑤パクチー×うどんや素麺
フォーやパッタイなど、麺類のトッピングによく使われているパクチー。
おなじみのうどんや素麺に試してみたくなりました！薬味をたっぷり揃えたりサラダ風にしたり、合わせる具材でより食欲が増しますよね。
今回は素麺にきゅうり、みょうが、パクチー。
初めての組み合わせでしたが、パクチーの清涼感がクセになります！
エスニックな麺も美味ですが、いつもの麺にも合う！幅が広がりますね。
根っこの部分も、冷凍しておけばスープの香り付けに使えるよ！
大好きなパクチーを、思う存分楽しんでいきましょう♪
まとめ
今回は、和食にパクチーを合わせるアイデアを５つご紹介しました！
- パクチー×冷奴
- パクチー×お味噌汁
- パクチー×玉子焼き
- パクチー×おひたし
- パクチー×うどんや素麺
すぐ実践できるメニューなので、スーパーでパクチーを見かけたらぜひ試してみてください♪
いつもの料理が、少し違った表情になりますよ！気分転換にもオススメです。
ではまたすぐに！
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