【きゅうりの醤油漬け】レシピ｜煮汁も捨てないで！おいしい活用法があります。

「きゅうりの醤油漬け」といえば？

…そうですあれです。

「きゅうりのキューちゃん」。

みなさんも1度は食べたことがあるのでは？

そんな「きゅうりの醤油漬け」、自宅でも簡単に作ることができますよ！

この記事では、煮汁の活用法までご紹介します。

1度作って、3度おいしいレシピです。

きゅうりがたくさん余ってしまったときにもぴったり。

まとめて作って、パリポリつまんじゃいましょう♪

「きゅうりの醤油漬け」の作り方

まずは材料です。

• きゅうり　3本
• 生姜　ひとかけ
• 醤油　150ｍｌ
• 砂糖　15ｇ
• みりん　50ｍｌ
• 酢　20ｍｌ
• 塩（塩揉みする分）　小さじ半分

冷蔵庫で1週間ほどは日持ちします。

家族の人数に合わせて、倍量を仕込んでもいいですね。

それでは作っていきましょう。

①きゅうりを切り、塩をふって30分置く

きゅうりは5ミリほどの厚さに切り、塩を全体になじませます。

その後、冷蔵庫で30分置きましょう。

②水分をぎゅっと絞る

時間を置いたら、表面にうっすら水分が出ている状態になります。

手でぎゅっと水分を絞ります。

写真は、絞ったあとの状態。

③鍋に調味料・生姜をすべて入れ、沸かす

生姜は細切りに。

調味料は鍋にすべて合わせ、生姜と一緒に火にかけます。

④きゅうりを入れ、再沸騰したら火を止める

沸騰後、鍋にきゅうりを投入。

再沸騰したら火を止め、粗熱を取ります。

密閉袋やタッパーに移し、冷蔵庫で漬けて完成です☆

漬けて2～3時間でもおいしく食べられましたが、翌日はもっと味が染みてきますよ～！

煮汁の活用法

さてここからも本題です。

味が染みたら、煮汁ときゅうり漬けを分けてしまいましょう。

煮汁を捨てようとしたところ、ふと考えました。

試してみると、とてもおいしかった！

ここから2つのアイデアをご紹介します。

①ネギの醤油だれ

• 煮汁
• ネギの白い部分

ネギを刻み、煮汁にサッと漬けておくだけで、おいしいタレの完成！

鶏むね肉に合わせてさっぱりいただきました。

焼き飯に混ぜたりお豆腐にのせたり、納豆に入れてもおいしい。

万能タレのできあがりです。

②味玉

• 煮汁
• 卵

味玉って、わざわざ作るの少し面倒…

煮汁があれば、卵を茹でてポンと入れておくだけ！

色もいいかんじです。食べてみると…

こちらも生姜がアクセントになっていて、とてもおいしいですよ！

「きゅうりの醤油漬け」を作ったあとは、ぜひ煮汁まで活用してみてください。

ついでにちゃちゃっと、おいしいおまけまで楽しめますよ～♪

まとめ

今回は、「きゅうりの醤油漬け」レシピと、煮汁の活用法をご紹介しました。

調味料を合わせて火にかけるだけなので、調理は簡単。

朝ごはんやお弁当の隙間にも使えて便利です。

煮汁の活用では、

• ネギの醤油だれ
• 味玉

を作ってみました。

どちらも味がピシッと決まっていて、これまたおいしい。

ちゃんとやりくりしている、という満足感もあります。（笑）

「きゅうりレシピ」のバリエーションはこちらをご覧ください♪

ではまたすぐに！